La Rocca LUSH ZINFANDEL

葡萄栽培

莊園式的栽種，位於Sutter Buttes山脈的西邊，它是世界最小的山脈。採用最原始的根部栽種的葡萄在Buttes這砂質壤土的小地方中茂盛的生長。

釀造

感恩節前夕正是採收這款氣質優雅的甜點酒葡萄的時間，這個時候也是晚收葡萄最成熟的時候，他足足比Zinfandel晚收兩個月，此時葡萄的甜度達到34.5度。

釀酒師Phillip LaRocca就等著這幾天莊園內可能會下一場小雨，這場小雨足以讓Lush Zinfandel穿上一層「貴腐霉」的外衣，有了這層貴腐霉才能釀造出最好最佳的晚收甜點酒，Phillip會讓它繼續發酵六十天。這款晚收葡萄酒不但完全沒有任何化學物質的殘存，並且是亞硫酸鹽零檢出的真正有機葡萄酒。

這款甜點酒，從頭到尾都是嫵媚的，她捕捉到貴腐霉最佳的一切效果，酒成熟優雅並且俱有厚實感。帶有絲絲的紅色水梨特有的成熟風味加上黑色葡萄干與略似焦糖與楓葉糖漿混合的餘味在口中繚繞。

獎項

Indy International Wine Comp., Concordance Gold;

CA State Fair, Silver

Jerry D. Mead; Silver

 New World International Wine Comp., Bronze

搭配食物

適合與任何口味濃厚的點心搭配,尤其與巧克力和起士搭配有超乎想像的美味。