Albert Ménès 肉豆蔻粉 (30g)

La Caravane des Épices 肉荳蔻粉 30g，來自有機農業，

並通過 IFS 和 Ecocert 標準認證。

在法國調理，它是一種由 100% 天然成分製成的產品。

肉荳蔻原產於印度尼西亞的摩鹿加群島，也被稱為“香料群島”，

16 世紀被阿拉伯人引入歐洲；今天，它被認為是世界上最珍貴的香料之一。

與法國美食一樣，它也用於許多香料混合物（咖哩、ras el hanout 等）中，

其濃郁的香味受到高度讚賞。當肉荳蔻果實成熟時，

它們會釋放出它們堅硬如石頭的果核，

這些果核必須破碎才能提取其內部果仁：肉荳蔻。

Mace，也被暱稱為“肉荳蔻花”，在烹飪中也越來越多地被使用和欣賞。

它使白色醬汁具有溫暖的木質風味。

它以佛手柑的辛辣味和檸檬味增強了奶酪舒芙蕾、乳蛋餅或蔬菜湯​​的風味。 

肉荳蔻粉也用於許多冬季甜點和香料混合物。肉類也適合喔。